.

Ngọt bùi món nhum nướng mỡ hành đặc sản xứ biển miền Trung

.
14:19, Thứ Năm, 02/08/2018 (GMT+7)
Nhum nướng mỡ hành vừa có vị ngọt bùi của thịt nhum, giòn giòn của mỡ heo chiên nóng hổi hòa quyện với mùi thơm nhẹ đậu phộng và hành lá, là món ngon hấp dẫn của ngư dân xứ biển duyên hải miền Trung.
(Nguồn: Báo Ảnh Việt Nam)
(Nguồn: Báo Ảnh Việt Nam)
Con nhum biển (còn gọi là cầu gai, nhím biển) là loài hải sản có nhiều ở vùng biển duyên hải miền Trung kéo dài ra đến đảo Phú Quốc. 
 
Nhum thường sống ở những khu vực có nhiều san hô, bãi đá ngầm để ăn rong rêu. Nhum sinh trưởng mạnh trong giai đoạn từ tháng 3 đến tháng 6 (Âm lịch), nên thịt nhum vào giai đoạn này là ngon nhất. Có nhiều loại nhum biển nhưng nhum đen có dạng hình cầu to bằng quả cam, màu đen, có gai tua tủa, thịt nhiều và thơm ngon là được nhiều người thích ăn nhất.
 
Cách làm món nhum nướng mỡ hành rất đơn giản dễ làm nhưng phải cẩn thận tránh bị gai nhum đâm vào tay. Phải cắt bỏ toàn bộ gai nhọn xung quanh, tách đôi con nhum ra rửa sạch rồi đem nướng với bếp than. Khi thịt nhum vừa chín tới sẽ có màu vàng nhạt, khi đó sẽ rưới mỡ hành và đậu phộng rang lên trên thịt nhum, làm cho món nướng thêm thơm ngon đậm đà.
 
Thịt nhum nướng mỡ hành nóng hổi, thơm thơm ngọt bùi đặc trưng, ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc chấm mù tạt sẽ mang lại cho thực khách một dư vị khó quên. Ngoài món nhum nướng mỡ hành thì món cháo nhum cũng là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng từ con nhum biển./.
Thịt nhum là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, giàu can xi, giúp bồi bổ cho cơ thể. Ngoài ra, nhum biển còn có giá trị kinh tế cao, nhiều ngư dân vùng biển, hải đảo làm nghề đánh bắt nhum bán cho các nhà hàng ở các thành phố lớn với giá dao động từ 20.000-30.000 đồng/con tùy loại.
Theo BÁO ẢNH VIỆT NAM/VIETNAM+
,
  • Gieo thương nhớ bằng thương hiệu "Đậm tình miền Trung"

    Miền Trung từ lâu luôn được biết đến như một mảnh đất giàu nghĩa tình, nơi mà dù qua bao đổi thay của cuộc sống, "đậm đà" vẫn luôn là cái chất riêng hiếm có khiến bao du khách đặt chân đến đây đều muốn quay trở lại. 

    31/07/2018
    .
  • Báo Quảng Bình thông báo tuyển cộng tác viên đặc biệt

    (QBĐT) - Được sự cho phép của Bộ Thông tin-Truyền thông và Tỉnh ủy Quảng Bình, thời gian qua, Báo Quảng Bình đã thực hiện lộ trình xây dựng và nâng cấp Báo Quảng Bình điện tử giai đoạn 2.

    31/07/2018
    .
  • Vùng núi và trung du Bắc Bộ mưa vừa, mưa to, Trung Bộ có nắng nóng

    Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia cho biết, do chịu ảnh hưởng của rãnh áp thấp có trục đi qua khu vực Bắc Bộ, ngày 2-8 Bắc Bộ vẫn có mưa rào và rải rác có dông, khu vực vùng núi và trung du Bắc Bộ có mưa vừa, có nơi mưa to. Trong cơn dông có khả năng xảy ra tố, lốc và gió giật mạnh. 
     
    02/08/2018
    .
  • Vận động ủng hộ đồng bào miền núi phía Bắc khắc phục hậu quả thiên tai

    (QBĐT) - Trong tháng 6 và tháng 7-2018, bão số 2, số 3, áp thấp nhiệt đới đã gây mưa lớn, lũ quét nghiêm trọng tại các tỉnh miền núi phía Bắc và Bắc Trung bộ, làm thiệt hại nặng nề về người, nhà ở, mùa màng, sinh kế và cơ sở hạ tầng, ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống của hàng ngàn người dân, ước tính thiệt hại hàng trăm tỷ đồng.

    02/08/2018
    .
  • Những chính sách mới có hiệu lực từ tháng 8-2018

    Hàng loạt chính sách mới trong các lĩnh vực kinh tế - xã hội sẽ chính thức có hiệu lực từ tháng 8-2018.

    01/08/2018
    .
  • Tuyên Hóa: 265 người đi xuất khẩu lao động ở ngước ngoài

    (QBĐT) - Nhờ thực hiện nhiều giải pháp đồng bộ, chú trọng tuyên truyền, vận động nên trong 6 tháng đầu năm 2018, toàn huyện Tuyên Hóa có 265 người đi xuất khẩu lao động, tăng 62 người so với cùng kỳ, đạt 71%KH năm, góp phần giải quyết việc làm, giảm nghèo bền vững cho người dân trên địa bàn.

    01/08/2018
    .
  • Tháng 8, có thể phải chịu 1-2 cơn bão, áp thấp nhiệt đới

    Trong tháng 8-2018, nhiều khả năng sẽ xuất hiện 1-2 cơn bão hoặc áp thấp nhiệt đới trên khu vực Biển Đông và có thể ảnh hưởng đến đất liền.

    01/08/2018
    .
  • Sẵn sàng cơ động ứng phó sự cố, thiên tai những tháng cuối năm

    Văn phòng Chính phủ vừa có văn bản số 264/TB-VPCP thông báo ý kiến chỉ đạo của Phó Thủ tướng Trịnh Đình Dũng tại cuộc họp tổng kết công tác của Ủy ban Quốc gia Ứng phó sự cố, thiên tai và Tìm kiếm cứu nạn từ năm 2017 đến nay, triển khai công tác những tháng cuối năm 2018. 
     
    01/08/2018
    .