Sản phẩm mới từ nấm vân chi

06:55 | Thứ Tư, 07/08/2024

(QBĐT) - Để làm phong phú hơn các sản phẩm từ nấm, Hợp tác xã Sản xuất nấm sạch và kinh doanh nông nghiệp Tuấn Linh (gọi tắt là HTX Tuấn Linh) ở xã Sơn Lộc (Bố Trạch) vừa tìm tòi và mạnh dạn ứng dụng công nghệ cao, đưa giống nấm mới vân chi vào nghiên cứu trồng thử nghiệm, chế biến trà túi lọc, mở thêm cơ hội phát triển kinh tế ở vùng nông thôn.

Theo đánh giá của các chuyên gia, nghề trồng nấm ở Quảng Bình đã và đang được phát triển trong những năm gần đây bởi nhu cầu sử dụng tăng cao. Chính vì vậy, nhiều hộ dân có cuộc sống tốt hơn, lao động có việc làm cũng nhờ vào việc trồng nấm. Các loại nấm phổ biến hiện nay được trồng, như: Nấm linh chi, nấm rơm, mộc nhĩ, nấm sò.

Là đơn vị chuyên sản xuất, cung cấp bịch phôi, nguyên vật liệu trồng và các sản phẩm từ nấm ăn đến nấm dược liệu, HTX Tuấn Linh vừa ứng dụng thành công mô hình “Trồng thử nghiệm và chế biến trà nấm vân chi túi lọc”. Từ đó, phát triển thêm nghề trồng nấm cũng như đa dạng hóa các sản phẩm từ nấm trên địa bàn tỉnh, phù hợp với chủ trương định hướng tái cơ cấu ngành Nông nghiệp gắn với chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới.

Nấm vân chi là loại dược liệu quý, thích hợp với khí hậu thổ nhưỡng trên địa bàn tỉnh.

Qua nghiên cứu và thực tế, nấm vân chi là loài nấm sống trên gỗ mục, sống ở những nơi ẩm ướt dưới tán rừng tự nhiên. Ngày nay, nấm vân chi được trồng, khai thác và sử dụng nhiều nơi trên thế giới do có giá trị y học và kinh tế cao. Nấm vân chi cũng được sử dụng phổ biến ở dạng trà, nấu nước để uống hoặc để ăn hàng ngày. Trong đó, các sản phẩm trà túi lọc được nhiều đơn vị nghiên cứu, sản xuất bởi sự tiện dụng, vừa mang tính giải khát vừa có chức năng hỗ trợ và tăng cường sức khỏe của người sử dụng.

Tại thôn Sơn Lý, xã Sơn Lộc, HTX Tuấn Linh triển khai trên cơ sở các hạ tầng sẵn có của đơn vị, cơ bản đáp ứng được việc sản xuất bịch phôi nấm và chế biến nấm vân chi. Trong thời gian thực hiện mô hình, HTX đầu tư xây dựng thêm 200m² nhà đặt phôi nấm đáp ứng cho việc trồng thử nghiệm. Cơ cấu nhà trồng nấm có mái lợp tôn được cách nhiệt, vách bằng tôn và lưới lan, nền bê tông. Mô hình đã tiến hành sản xuất 3 đợt với số lượng 6.000 bịch phôi nấm mỗi đợt, đáp ứng mục tiêu mô hình thử nghiệm và hoàn thiện quy trình kỹ thuật sản xuất, chế biến trà nấm vân chi phù hợp tại địa phương.

Theo đánh giá của Sở Khoa học-Công nghệ, mô hình “Trồng thử nghiệm và chế biến trà nấm vân chi túi lọc” do HTX Tuấn Linh thực hiện từ tháng 8/2023 đến nay cơ bản hoàn thành theo thuyết minh đã được phê duyệt. Đơn vị đã xây dựng mô với việc sản xuất và nuôi trồng 18.000 bịch nấm; sản xuất 450kg nấm vân chi khô thương phẩm; xây dựng mô hình chế biến nấm vân chi túi lọc, sản xuất thành công 7.200 hộp 60g trà nấm vân chi túi lọc từ 450kg nấm nguyên liệu. Đặc biệt, HTX Tuấn Linh đã hoàn thiện quy trình trồng và chế biến trà nấm vân chi túi lọc.

Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng Giám đốc HTX Tuấn Linh Nguyễn Quốc Hương cho biết: Trong quá trình thử nghiệm, các kỹ thuật viên đã sát sao theo dõi và nhận thấy rằng, nấm vân chi là loại nấm dược liệu quý, thích hợp với khí hậu thổ nhưỡng trên địa bàn tỉnh; quá trình nuôi trồng phát triển tốt đúng chu kỳ. Đến nay, đơn vị đã tiến hành thu hoạch 2 đợt, qua sơ chế, chế biến và sản phẩm được thị trường đón nhận.

Thời gian tới, HTX sẽ phối hợp với các tổ chức ở địa phương để tuyên truyền, hướng dẫn nhân rộng mô hình đến với bà con nông dân; trong đó, đầu tư mở các lớp đào tạo chuyển giao kỹ thuật cho bà con, nhất là người dân vùng sâu, vùng xa để tạo việc làm ổn định cho lao động. HTX Tuấn Linh cũng sẽ là đầu mối, cung ứng kỹ thuật và thu mua các sản phẩm bảo đảm nguồn đầu ra cho bà con nông dân.

“Thử nghiệm và hoàn thiện được quy trình trồng và chế biến nấm vân chi phù hợp với điều kiện khí hậu và nguồn nguyên liệu sử dụng làm cơ chất trồng nấm là cơ sở để HTX Tuấn Linh phát triển và nhân rộng mô hình, tạo ra sản phẩm có ích cho xã hội, tạo việc làm cho nhiều lao động nông thôn, góp phần nâng cao đời sống nhân dân ở vùng khó khăn huyện Bố Trạch nói riêng và tỉnh Quảng Bình nói chung; đồng thời cung cấp cho thị trường các sản phẩm từ nấm vân chi chất lượng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo được thương hiệu và lòng tin đối với khách hàng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng”, Trưởng phòng Nông nghiệp-Phát triển nông thôn huyện Bố Trạch Nguyễn Cẩm Long cho biết thêm.

Hương Trà

Sản phẩm mới từ nấm vân chi

tin liên quan